Cà del Botto produce salumi secondo i sapori della tradizione antica. Spiccano il Crudo del Botto, prosciutto crudo stagionato su fieno maggengo, il Salame Bergamasco lavorato a caldo, il lardo e le pancette nostrane.
Food
Cà del Botto
ARDESIO (BG)
Cà del Botto, situata ad Ardesio, produce tipici salumi di montagna bergamaschi: realizzati secondo le regole della tradizione più antica, preparati con la cura e la passione contadina a partire dalla macellazione sino alla stagionatura.
Ho aperto lo stabilimento Cà del Botto nel 1985 con il desiderio di dar vita ad una nuova linea di salumi, nel rispetto dei valori tradizionali della macellazione contadina della mia Valle
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